Долина троянд

Варте зупинки

У довгій долині між Стара-Планиною та Средна-Горою вирощують олійну дамаську троянду, і саме звідси Болгарія постачає велику частку світового трояндового масла. Близько трьох тижнів від середини травня поля до сніданку заповнені збирачами, і вся долина цим пахне. Решту року це звичайні сільськогосподарські угіддя, і путівники, які запевняють в іншому, вас обманюють.

Оповідь

Довідка

Долина тягнеться зі сходу на захід приблизно на дев’яносто кілометрів, захищена між двома гірськими масивами, з Казанлаком у центрі та Карлово на західному краю. Поєднання м’яких зим, високої вологості та піщаного ґрунту якнайкраще підходить троянді дамаській (Rosa damascena), і вирощування троянд тут організоване як промисловість ще з XVIII століття. Продукт — трояндова олія, ефірна олія, — і на один кілограм потрібно приблизно три тонни пелюсток, тому й ціна на неї відповідна. За більшістю оцінок, частка Болгарії у світовому виробництві помітно перевищує половину.

Головне дійство — це збір урожаю. Квіти збирають вручну, починаючи ледь не зі світанку, бо концентрація олії найвища, поки на них ще лежить роса, і падає, щойно сонце піднімається по-справжньому; до дев’ятої-десятої збирачі вже закінчують. Пелюстки одразу мішками везуть на дистилерії, де їх мають переробити протягом кількох годин. На початку червня Казанлак проводить свій фестиваль троянди — з коронуванням «трояндової цариці» та чималою кількістю організованого фольклору, і людей тоді багато.

Чесне застереження: приїдьте сюди в серпні — і ви просто проїдете цілком приємною сільськогосподарською долиною, дивуючись, навколо чого весь галас. Троянди — це низькі кущі рядами; без квітів це просто живопліт. Тут сезон триває три тижні, а решту року причина приїхати сюди — фракійські гробниці Казанлака, а не поля.