Gül Vadisi

Sapmaya değer

Stara Planina ile Sredna Gora arasındaki uzun vadide, yağı çıkarılan Şam gülü yetiştirilir; Bulgaristan, dünya gül yağının büyük bir kısmını buradan karşılar. Mayıs ortasından itibaren yaklaşık üç hafta boyunca tarlalar kahvaltıdan önce toplayıcılarla dolar ve tüm vadi onun kokusuyla kaplanır. Yılın geri kalanında burası sıradan bir tarım arazisidir ve gezi rehberleri sizi yanıltıyor demektir.

Öykü

Arka plan

Vadi, iki sıradağ arasında korunaklı biçimde, merkezinde Kazanlak ve batı ucunda Karlovo ile doğu-batı yönünde yaklaşık doksan kilometre uzanır. Ilıman kışların, yüksek nemin ve kumlu toprağın bir araya gelmesi Rosa damascena için uygun koşullar yaratır ve burada gül yetiştiriciliği on sekizinci yüzyıldan beri bir sanayi olarak örgütlenmiştir. Ürün, uçucu yağ olan gül esansıdır; bir kilogramını elde etmek için üç ton civarında taç yaprağı gerekir, fiyatının bu denli yüksek olmasının nedeni de budur. Çoğu tahmine göre Bulgaristan, dünya üretiminin yarısından fazlasını karşılar.

Asıl gösteri hasattır. Çiçekler gün ağarırken elle toplanır, çünkü yağ yoğunluğu çiy henüz üzerlerindeyken en yüksek seviyededir ve güneş tam olarak yükseldiğinde düşer; dokuz ya da on gibi toplayıcılar işi bırakmış olur. Taç yaprakları çuvallarla doğrudan imalathanelere gider; buralarda saatler içinde işlenmesi gerekir. Kazanlak, haziran başında, taç giyen bir gül kraliçesi ve bolca düzenlenmiş folklor gösterisiyle gül festivalini düzenler ve bu dönemde kalabalıktır.

Dürüst bir uyarı: ağustosta gelirseniz gayet hoş bir tarım vadisinde araba sürüp bunca yaygaranın neden koptuğunu merak edersiniz. Güller, sıralar hâlinde alçak çalılıklardır; çiçeksizken sadece bir çalı çitidir. Burası üç haftalık bir sezonu olan bir yerdir; yılın geri kalanında buraya gelme sebebiniz tarlalar değil, Kazanlak'ın Trak mezarları olmalıdır.