Центральный рынок «Краснодар»

Стоит заехать

Регулируемая торговля в Бургасе ведётся с 1879 года, и сегодня она происходит именно здесь: центральный рынок в квартале Возраждане, открыт с семи утра до девяти вечера летом и до восьми зимой, семь дней в неделю, включая праздники. Фрукты, овощи, сыр, мёд — и девять рыбных лавок, поскольку отдельного рыбного рынка в Бургасе нет.

Рассказ

Справка

Муниципальная компания, управляющая рынком, была создана в 2000 году и управляет восемью рынками по всему городу; «Краснодар» — центральный из них. Остальные стоит знать, если вы остановились в подходящем квартале: Славейково-пазарче в центре города, «Велека» в Изгреве, «Младост» в Славейкове, «Лазур», два рынка в Меден-Руднике и воскресный рынок в квартале Черно-Море, который работает с половины восьмого до часу дня.

Ради рыбы сюда и стоит приходить. Отдельного рыбного рынка в Бургасе нет: торговля сосредоточена внутри «Краснодара», в девяти лавках, которые рыночная компания перечисляет поимённо, и правила требуют, чтобы в каждой из них были холодильные витрины, соответствующие нормам пищевой безопасности. Работающий порт с рыболовным флотом, в часе езды от Созопола и Ченгене-Скеле, просто обязан быть хорошим местом для покупки рыбы, и вот где это делают. Калкан, пеламида, ставрида и мидии по сезону, а также черноморская тюлька, которую здесь все жарят целиком.

Ещё одна полезная вещь на территории рынка — лаборатория, где любой желающий может проверить фрукты и овощи на нитраты, нитриты и аммоний, что представляет собой очень болгарскую муниципальную услугу и кое-что говорит об истории рынка. Приходите до десяти утра, берите наличные и будьте готовы к тому, что на вас будут добродушно покрикивать.