Centralne Targowisko Krasnodar

Warte objazdu

Regulowany handel w Burgas sięga 1879 roku, a dziś odbywa się tutaj: centralne targowisko w dzielnicy Vazrazhdane, czynne od siódmej rano do dwudziestej pierwszej latem i do dwudziestej zimą, siedem dni w tygodniu, także w święta. Owoce, warzywa, ser, miód — i dziewięć sklepów rybnych, bo Burgas nie ma osobnego targu rybnego.

Opis

Tło

Miejska spółka, która je prowadzi, powstała w 2000 roku i zarządza ośmioma targowiskami w mieście; Krasnodar jest tym centralnym. Pozostałe warto znać, jeśli mieszka się w odpowiedniej dzielnicy: Slaveykovo pazarche w środku miasta, Veleka w Izgrev, Mladost w Slaveykov, Lazur, dwa w Meden Rudnik oraz niedzielny targ w dzielnicy Cherno More, handlujący od wpół do ósmej do trzynastej.

Powodem, by tu przyjść, jest ryba. Osobnego targu rybnego w Burgas nie ma: handel mieści się w Krasnodarze, w dziewięciu sklepach, które spółka targowa wymienia z nazwy, a przepisy wymagają, by każdy z nich miał lady chłodnicze spełniające normy bezpieczeństwa żywności. Czynny port z flotą rybacką, godzinę od Sozopola i Chengene Skele, powinien być dobrym miejscem do kupowania ryb — i to jest właśnie to miejsce. Skarp, lufar, ostrobok i małże w sezonie, a do tego czarnomorski szprot, którego wszyscy tu smażą w całości.

Druga przydatna rzecz na miejscu to laboratorium, w którym każdy może zbadać owoce i warzywa na zawartość azotanów, azotynów i amonu — bardzo bułgarska usługa komunalna, mówiąca coś o historii tego targowiska. Warto przyjść przed dziesiątą, wziąć gotówkę i nastawić się na to, że będzie się na nas wesoło pokrzykiwać.