Casa Kordopulov

Vale una deviazione

Fu costruita come cantina in attività con l'abitazione al di sopra, e le cantine sono il punto: gallerie scavate nella morbida arenaria di Melnik, fresche ad agosto, che custodiscono ancora botti di vino fatto con la vite a foglia larga di Melnik. Le stanze al piano superiore sono abbastanza belle, ma nessuno se le ricorda. Le degustazioni si pagano a parte, e i giorni di apertura invernali sono meno di quelli estivi.

Storia

Contesto

Melnik ha qualche centinaio di abitanti e si definisce città, cosa che era senza alcun dubbio quando questa casa fu costruita, nel 1754. Il commercio del vino scendeva da qui verso l'Egeo, e la famiglia di mercanti che diede il nome alla casa edificò la più grande dimora del periodo della Rinascita sopravvissuta in Bulgaria — non tanto come ostentazione di ricchezza quanto come macchina per fare e conservare il vino.

Conviene cominciare dal basso. Le cantine sono scavate direttamente nella collina di arenaria dietro la casa, un paio di centinaia di metri di gallerie in tutto, con le botti nelle camere laterali. La roccia tiene bassa la temperatura senza alcun aiuto, ed è l'intera ragione per cui la casa sta dove sta. Il piano superiore è la metà domestica: soffitti intagliati, vetri colorati, l'ampia sala di ricevimento che le case della Rinascita hanno sempre.

Il vino che ancora si produce qui viene dalla shiroka melnishka loza, la vite a foglia larga di Melnik, una varietà che dà buoni risultati in questa sacca asciutta e riparata sotto il Pirin e quasi in nessun altro posto. I pacchetti di degustazione costano diverse volte il biglietto d'ingresso, perciò conviene decidere quale visita si vuole fare prima di entrare.