Musée du vin

Vaut le détour

Une collection privée de vins bulgares conservée dans une grotte naturelle du parc de Kaylaka, ouverte en 2008 : cinq galeries sur quelque 650 mètres carrés, des fûts de chêne français, plusieurs milliers de bouteilles et une profonde série de vieux millésimes, avec dégustation sur place. À cinq kilomètres de la ville, cela fonctionne comme une soirée plutôt que comme une halte entre deux autres choses.

Récit

Contexte

Kaylaka est une gorge calcaire en bordure sud de Pleven — falaises, lac, grottes — et le musée du vin occupe l'une des grottes, ce qui lui donne une température de cave qu'il n'a pas à payer. Le côté exposition va de la viticulture thrace à la suite, avec les outils et les récipients qui vont avec. Derrière se trouve la partie qui travaille : les fûts, et un stock qui comprend des vins de trente à quatre-vingt-dix ans à côté des quelques milliers de bouteilles que l'on peut déguster et acheter.

Mieux vaut être clair sur ce dont il s'agit. La collection appartient à un propriétaire de vignoble local et non à une institution, et le musée est la devanture d'une cave. Ce n'est pas un reproche — cela veut dire que le vin est réel et qu'on peut le boire — mais qui s'attend à la muséographie d'un musée d'État trouvera autre chose.

Pleven a de son côté des titres honnêtes en la matière : on est au milieu de l'une des plus anciennes régions viticoles de Bulgarie, et l'institut national de la vigne et du vin est dans la ville.