Musée du sel de Pomorie

Vaut le détour

Le seul musée de Bulgarie — et, dit-il, d'Europe de l'Est — consacré à la fabrication du sel par évaporation solaire de l'eau de mer, et il est moitié musée, moitié saline en activité. Vingt décares de bassins d'évaporation et de cristallisation sont toujours exploités selon l'antique méthode d'Anchialos, et de juillet à septembre on peut suivre tout le processus. Cela coûte environ 2 €.

Récit

Contexte

La ville a décidé en 1973 de faire une réserve des anciens marais salants de Pomorie, et en 1976 des sauniers chevronnés ont remis un ensemble de bassins au modèle d'Anchialos : l'eau de mer est admise à un bout et cheminée lentement à travers une chaîne de bassins peu profonds à mesure qu'elle se concentre, puis râclée à la main à l'autre bout. Le musée bâti autour a ouvert le 7 septembre 2002, financé par une série de projets européens, et il figure parmi les cent sites touristiques nationaux.

La moitié en plein air est la bonne moitié. C'est la seule saline qui reste à l'intérieur de la ville, elle produit du vrai sel, le rendement dépend entièrement du temps, et toutes les opérations peuvent être observées pendant l'été. La salle intérieure conserve des photographies du début du XXe siècle, d'anciens plans d'arpentage, des maquettes, les outils des sauniers, et des copies de documents ottomans du XVe au XIXe siècle.

Il y a aussi une section sur les eaux mères, la saumure concentrée qui reste une fois le sel cristallisé, à partir de laquelle l'Académie bulgare des sciences a mis au point les préparations médicinales et cosmétiques vendues au comptoir. C'est le lien avec le reste de Pomorie : la même lagune qui produit le sel produit la boue que les sanatoriums de la ville utilisent depuis un siècle. Le musée se tient sur la bande étroite entre le lac et les bassins, derrière le stade, et le centre d'accueil du lac est à côté ; un billet combiné pour les deux coûte environ 3 €.