Museo del Vino

Merece un desvío

Una colección privada de vino búlgaro guardada en una cueva natural del parque de Kaylaka, abierta en 2008: cinco galerías en unos 650 metros cuadrados, barricas de roble francés, varios miles de botellas y una serie profunda de añadas viejas, con cata en el sitio. Al estar a cinco kilómetros de la ciudad, funciona como plan de tarde-noche más que como parada entre otras dos cosas.

Relato

Contexto

Kaylaka es un desfiladero calizo en el borde sur de Pleven —farallones, un lago, cuevas— y el museo del vino ocupa una de las cuevas, lo que le da una temperatura de bodega que no tiene que pagar. La parte expositiva va desde la viticultura tracia en adelante, con las herramientas y los recipientes que la acompañan. Detrás está la parte que trabaja: las barricas y unas existencias que incluyen vinos de treinta a noventa años junto a los varios miles de botellas disponibles para catar y comprar.

Conviene tener claro qué es esto. La colección pertenece al dueño de un viñedo local y no a una institución, y el museo es la fachada de una bodega. No es una queja —significa que el vino es real y que se puede beber—, pero quien espere la curaduría de un museo estatal encontrará otra cosa.

Lo que Pleven puede alegar sobre el asunto es bastante decente: esto es el centro de una de las regiones vinícolas más antiguas de Bulgaria, y el instituto nacional de la vid y el vino está en la ciudad.