Zentralmarkt Krasnodar

Einen Umweg wert

Geregelter Handel in Burgas geht auf 1879 zurück, und hier findet er heute statt: der Zentralmarkt im Viertel Vazrazhdane, geöffnet von sieben Uhr morgens bis einundzwanzig Uhr im Sommer und zwanzig Uhr im Winter, sieben Tage die Woche einschließlich Feiertagen. Obst, Gemüse, Käse, Honig – und neun Fischläden, denn Burgas hat keinen eigenen Fischmarkt.

Story

Hintergrund

Die städtische Gesellschaft, die ihn betreibt, wurde 2000 gegründet und führt acht Märkte in der Stadt; Krasnodar ist der zentrale. Die anderen sind wissenswert, wenn Sie im richtigen Viertel wohnen: Slaveykovo Pazarche mitten in der Stadt, Veleka in Izgrev, Mladost in Slaveykov, Lazur, zwei in Meden Rudnik, und ein Sonntagsmarkt im Viertel Cherno More, der von halb acht bis dreizehn Uhr handelt.

Der Fisch ist der Grund für einen Besucher zu kommen. Es gibt in Burgas keinen eigentlichen Fischmarkt: Der Handel findet innerhalb von Krasnodar statt, in neun Läden, die die Marktgesellschaft namentlich auflistet, und die Vorschriften verlangen von jedem von ihnen gekühlte Auslagen, die dem Lebensmittelsicherheitsstandard entsprechen. Ein arbeitender Hafen mit Fischereiflotte, eine Stunde von Sosopol und Chengene Skele entfernt, sollte ein guter Ort sein, um Fisch zu kaufen, und hier tut man das. Steinbutt, Blaubarsch, Bastardmakrele und Muscheln in der Saison, und die Schwarzmeersprotte, die hier alle ganz braten.

Das andere nützliche Ding vor Ort ist ein Labor, in dem jeder Obst und Gemüse auf Nitrate, Nitrite und Ammonium testen lassen kann, ein sehr bulgarischer kommunaler Dienst, der einiges über die Geschichte des Marktes verrät. Gehen Sie vor zehn Uhr hin, nehmen Sie Bargeld mit, und rechnen Sie damit, freundlich angeschrien zu werden.